65 yıldır değişmeyen kalite
Denizli’nin 65 yıllık köklü firmalarından yerel ama ünlü markası Horoz Tuz, her gün binlerce sofrayla buluşuyor. 1959’dan bu yana üretim süreçleri değişime uğrasa da tek bir şey değişmedi: Kalite… Horoz Tuz’un üçüncü kuşak yöneticisi Hamdi Yılmazlı, tuzun sofraya uzanan öyküsünü anlattı.
Denizli’de 1959 yılında Hamdi Yılmazlı tarafından kurulan Horoz Tuz, Türkiye’nin ilk tuz üretim tesislerinden biri olarak sektörde öncü rol üstleniyor. Denizli’de doğan ve yıllar içinde büyüyerek kendi alanında önemli bir güç haline gelen Horoz Tuz, her gün binlerce sofra ile buluşuyor; damakların tadı tuzu oluyor.
TUZUN ÖYKÜSÜ
Horoz Tuz fabrikasında tuzun sofraya ulaşana kadar geçirdiği her aşama, en son teknoloji kullanılarak, hijyenik ve uluslar arası standartlarda yapılıyor. Şirketin üçüncü kuşak yöneticisi Hamdi Yılmazlı, tuzun işletmeye girişi ve sofraya ulaşması arasındaki öyküyü şöyle anlatıyor:
“Ham tuzları öncelikle yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra sıkma işleminden geçirip kurutma fırınlarına sevk ediyoruz. Burada yüksek derecedeki ısıda kurutuyor ve değirmene gönderiyoruz. Değirmen aşamasından sonra tuzu, kullanım amacına göre ayırıyoruz.”
KALİTE KONTROLDE TEKNOLOJİ DEVREDE
Yılmazlı, üretim hattındaki her aşamada yüksek kalite standartlarını korumayı amaçladıklarını söyleyerek “Tuzun kalite kontrol süreçlerinde gıda ve kimya mühendislerimiz var. Her partide tuzların sertliği, iyot miktarları, ebatları ve kalibrasyonları kontrol edilmektedir” dedi.